Рецепт вкусного блюда из нута и моркови: быстро и просто +фото

Данный рецепт нута будет полезен в особенности вегетарианцам, так как сам по себе нут очень хороший источник белка, которого так не хватает тем, кто отказался от мяса. Так же мой рецепт хорош и для сыроедов, так как допускает полное отсутствие термообработки. Ну и разумеется для тех, кто не придерживается никаких ограничений в еде этот рецепт тоже будет хорошим дополнением к повседневной пище. В общем полезное блюдо для тех, кто заботится о своем здоровье и не только. Ведь в нем сохраняется все самое полезное.

На фото видно, как будет выглядеть блюдо в итоге.

Рецепт нута> Нажмите на фото для увеличения открыть оригинал фотографии 2560x1706 553.8 Kb

Я готовлю нут в разных вариациях круглый год, так как сам не ем мяса.

Ингредиенты для блюда из нута с морковью:

·Нут 100 грамм;

·Морковь 1 штука небольшая;

·Чеснок (по желанию). Я добавлял три зубчика старого и 1 головку молодого чеснока.

·Масло подсолнечное 1-2 столовой ложки (я рекомендую с запахом);

·Специи по вкусу: сухой сельдерей, семя горчицы, черный и красный перец, кориандр;

·Соль по желанию. Я допустим соль не употребляю в своих рецептах, так как отказался от нее. Но когда сильно хочется выдавливаю чуть-чуть лимона в блюдо, и он придает некий замещающий вкус пресности.

Рецепт приготовления нута и моркови:

Насыпаем нут в тарелку и замачиваем его на 5-6 часов. Я обычно произвожу процесс замачивания на ночь. Оставляю его и иду спать. Утром просыпаюсь он уже размочен как надо. Для тех, кто не в курсе как замачивать: просто наливаете воды в несколько раз больше чем самого нута.

Нажмите на фото для увеличения открыть оригинал фотографии 2560x1706 442.43 Kb

После того как нут замочился он станет по объему в два раза больше. Сливаем воду. Далее мой рецепт имеет два пути продолжения.

Нажмите на фото для увеличения открыть оригинал фотографии 2560x1706 443.96 Kb

Для тех, кто не придерживается сыроедения:

Перекладываем нут в кастрюлю и заливаем водой (воды в два раза больше чем нута). Ставим на средний огонь и доводим воду до состояния, когда она начинает подавать первые признаки бурления сразу снимаем с плиты.

Для сыроедов:

Обходим шаг с термообработкой и просто перекладываем зернобобовые в тарелку, из которой вы собираетесь их есть.

Нажмите на фото для увеличения открыть оригинал фотографии 2560x1701 578.55 Kb

Чистим морковь. Берем терку и натираем ее на самых маленьких прорезях.

Нажмите на фото для увеличения открыть оригинал фотографии 2560x1706 305.63 Kb

Чистим и моем чеснок

Нажмите на фото для увеличения открыть оригинал фотографии 2560x1706 317.1 Kb

Я старый чеснок натер на мелкой терке на которой тер и морковь, а молодой помыл и порезал прямо вместе с кожурой.

Нажмите на фото для увеличения открыть оригинал фотографии 2560x1706 449.22 Kb

Снимаем с плиты нут (если вы его термообробатывали) и сливаем воду.

Нажмите на фото для увеличения открыть оригинал фотографии 2560x1706 391.05 Kb

Добавляем морковь и чеснок

Нажмите на фото для увеличения открыть оригинал фотографии 2560x1706 443.64 Kb

Добавляем специи, которые вам по нарву: сухой сельдерей 1 столовая ложка, семя горчицы 1 чайная ложка, черный и красный перец, кориандр

Нажмите на фото для увеличения открыть оригинал фотографии 2560x1706 522.94 Kb

Добавляем 1-2 столовых ложки натурального подсолнечного масла (с запахом)

Нажмите на фото для увеличения открыть оригинал фотографии 2260x3384 428.23 Kb

Все это тщательно перемешиваем

Нажмите на фото для увеличения открыть оригинал фотографии 2560x1706 610.03 Kb

Рецепт завершен. Можно приступать к трапезе! Приятного аппетита!

Рецепт нута> Нажмите на фото для увеличения открыть оригинал фотографии 2560x1706 503.79 Kb